آینه جم : در هنگام مواجهه با بیماری های تنفسی لازم است همه ویتامین های موردنیاز بدن برای افزایش سطح ایمنی و مقابله با بیماری و بهبودی از طریق منابع غذایی آن تامین شود و منابع غذایی حاوی ویتامین ها و املاح هیچ گونه ارجحیتی بر یکدیگر ندارند.
یادمان باشد مصرف دوزهای بالای ویتامین و مواد معدنی اثر محافظتی ثابت شده ای در پیشگیری از بیماری های عفونی ندارد و برنامه مکمل یاری فقط بر اساس دستور العمل کشوری انجام می شود.
توصیه های تغذیه ای در پیشگیری از بیماری های تنفسی و کووید۱۹:
۱- در برنامه غذایی روزانه دو اصل تعادل و تنوع رعایت شود. تعادل به معنی مصرف مقادیر کافی از مواد موردنیاز برای حفظ سلامت بدن است و تنوع یعنی مصرف انواع مختلف مواد غذایی که در ۶ گروه اصلی غذایی مانند نان و غلات، سبزی ها، میوه ها، شیر و فرآورده های آن، گوشت و تخم مرغ و حبوبات و مغز دانه ها قرار دارند.
۲- مواد غذایی در هر گروه غذایی، دارای ارزش غذایی مشابه هستند و می توان از یکی به جای دیگری استفاده کرد، به عنوان مثال می توان از ماست به جای شیر و از حبوبات و تخم مرغ به جای گوشت استفاده کرد.
۳- برای افزایش سطح ایمنی بدن روزانه از منابع غذایی ویتامین Cشامل انواع میوه ها و سبزی ها از جمله سبزی های برگ سبز مانند سبزی خوردن، انواع کلم، گل کلم، گوجه فرنگی، جوانه های گندم، ماش و شبدر، انواع مرکبات مانند لیمو ترش، لیمو شیرین، پرتقال، نارنگی و نارنج، کیوی و دیگر میوه ها و سبزی ها استفاده شود.
۴- با توجه به این که پیاز خام حاوی ویتامین C است می توان روزانه همراه با غذا استفاده کرد.
۵- در تهیه سوپ یا آش از شلغم که حاوی ویتامین C است، استفاده شود.
۶- با توجه به نقش ویتامین های E و A در تقویت سیستم ایمنی بدن، روزانه از منابع غذایی ویتامین A (منابع گیاهی شامل انواع سبزی ها و میوه ها ی زرد و نارنجی مانند هویج، کدو حلوایی، موز و انواع مرکبات و منابع حیوانی مانند زرده تخم مرغ، شیر و لبنیات) و منابع غذایی ویتامین E نظیر روغن های مایع مانند کانولا، گلرنگ ، آفتابگردان و ذرت) استفاده شود.
۷- از خوردن غذاهای چرب و شور مانند انواع تنقلات شور، انواع کنسروها و شورها و انواع سوسیس و کالباس به دلیل تحریک سیستم ایمنی بدن تا حد امکان خودداری شود.
۸- روزانه می توان با استفاده از منابع غذایی ویتامین D (ماهی های چرب، لبنیات و زرده تخم مرغ) به افزایش سطح ایمنی بدن کمک کرد.
۹- برای تقویت سیستم ایمنی بدن روزانه از منابع غذایی حاوی آهن و روی (گوشت قرمز، مرغ و ماهی، تخم مرغ، انواع سبزی ها، حبوبات، میوه های تازه و خشک شده و غلات کامل) استفاده شود.
۱۰- روزانه از منابع غذایی ویتامین های گروه B مانند انواع سبزی ها برگ سبز و میوه ها، شیر و لبنیات، انواع گوشت ها، زرده تخم مرغ، غلات سبوس دار، حبوبات مانند نخود، انواع لوبیا، عدس، باقلا، لپه و ماش و مغزها (پسته، گردو، بادام و فندق) برای ارتقای سیستم ایمنی بدن استفاده شود.
۱۱- مصرف ۶ تا ۸ لیوان آب آشامیدنی سالم و یا سایر مایعات به صورت روزانه توصیه می شود. نوشیدن مایعات به اندازه کافی و فراوان به حفظ ایمنی بدن کمک می کند.
منبع:پرتال دانشگاه علوم پزشکی شیراز
در هنگام خرید محصولات غذایی، سعی کنیم فاصله ایمن (حداقل ۱.۵ متری) را با سایر مشتریان و فروشنده رعایت کرده و قبل از شست و شو و یا ضدعفونی دست ها به هیچ وجه چشم ها، بینی و دهان خود را لمس نکنیم.
از خرید محصولات غذایی فاقد مجوزهای بهداشتی معتبر اکیدا خودداری شود.
با توجه به اینکه عمده راه انتقال ویروس، تماس فرد به فرد است، از خرید در اماکن شلوغ و پرازدحام خودداری کنیم.
احتمال آلودگی سطح بیرونی محصولات غذایی بسته بندی شده به ویروس عامل بیماری کووید ۱۹ وجود دارد، از این رو به محض ورود به منزل و بدون تماس مواد غذایی خریداری شده با سایر سطوح تمیز خانه، نسبت به شست و شوی لایه بیرون محصولات غذایی بسته بندی شده با آب و صابون و یا محلول های ضدعفونی اقدام کنیم.
v دست کم روزانه یک بار سینک آشپزخانه، اسکاچ مورد استفاده و سایر تجهیزات در تماس با مواد غذایی را ضدعفونی کنیم.
v قبل و بعد از تهیه و پخت مواد غذایی دستان خود را به شیوه صحیح با آب و صابون بشوییم.
v در فواصل تماس با گوشت خام و مواد غذایی پخته، حتما دست خود را با آب و صابون بشوییم.
v از ظروف، چاقو و تخته های برش مجزا برای گوشت خام و مواد غذایی پخته استفاده کنیم.
v تخم مرغ و گوشت می بایست به شیوه مناسب حمل و نگهداری شده و قبل از مصرف به صورت کامل پخته شود.
در هنگام خرید نان باید توجه کنیم که گرمای پخت نان در تنور سبب از بین رفتن ویروس عامل بیماری کووید ۱۹ می شود ، اما نان از زمان بیرون آمدن از تنور تا لحظه مصرف در خانه می تواند آلوده شود. از این رو :
۱- خرید نان را از نانوایی انجام دهیم که در آن دریافت پول و کارت بانکی از مشتریان توسط فردی مجزا از دیگر کارگران تهیه و پخت نان صورت می گیرد.
۲- از پهن کردن نان برای خنک شدن در میز نانوایی خود داری کنیم.
۳- از بریدن و خرد کردن نان توسط چاقو و برس های عمومی که اغلب در نانوایی ها وجود دارد، پرهیز کنیم.
۴- اگر از نایلون برای حمل نان به منزل استفاده کرده ایم آن را داخل خانه نبریم و پس از خارج کردن نان آن را دور بیندازیم.
۵- در خانه نان ها را بر روی سطوح ضدعفونی شده و یا سفره تمیز خالی کرده و پس از بسته بندی در کیسه های پلاستیکی جدید، وارد فریزر کنیم.
۶- سطوح و یا سفره مورد استفاده را به شیوه مناسب ضدعفونی کنیم.
ویروس عامل بیماری کووید ۱۹ با فریز کردن از بین نمی رود، از این رو حتما از قبل از مصرف، نان را مجددا مانند زمان خارج شدن از تنور ( با توستر، فر، مایکروویو و یا قابلمه و ماهی تابه) گرم کنیم.
[کد خبر:AJ32136]
