آینه جم، برداشت سبزی خودرو ترشوک(ترشک) در مراتع شهرستان جم آغاز شد.

به گزارش خبرنگار آینه جم، سبزی فصلی ترشوک در سبد غذایی خانوارهای مردم مناطق جنوب کشور در فصل زمستان و بهار جایگاه ویژه ای دارد.

گیاه ترشوک ((ترشک )) در این فصول در مناطق جنوبی کشور (و همچنین مراتع شهرستان جم) می روید و از قدیم تاکنون به عنوان یک سبزی مفید و مؤثر از آن استفاده می شده است، گرچه در سبد غذایی از آن استفاده می شود اما امروزه استفاده از موارد درمانی این گیاه افزایش پیدا کرده و در همه زمینه ها از آن استفاده می شود.

طریقه استفاده از سبزی ترشوک:

در میان برخی مردم و همچنین عشایر مرسوم است که از دانه های این گیاه استفاده می کنند، طریقه استفاده  آن هم به این ترتیب است که دانه های این گیاه را می کوبند و بعد از مرطوب کردن در محل درد و مفاصل می گذارند و به عنوان مُسَکن از آن استفاده می کنند.

سبزی ترشوک منبع ویتامین C است، بنابراین کسانی که کمبود ویتامین C دارند این گیاه می تواند برای آنها منبع ویتامین C باشد. علاوه بر آن، به گفته محققان این گیاه دارای آهن و فسفر نیز است.

همچنین ترشوک اشتهاآور و تصفیه کننده و هضم کننده بسیار خوبی می باشد و به خاطر خاصیت تصفیه کنندگی اش برای کسانی که دارای جوش های موضعی و پوستی هستند مفید است.

ترشوک به خاطر داشتن اسید اکسولید نباید زیاد و به طور مداوم مورد مصرف قرار گیرد، زیرا برای مثانه و کلیه می تواند مضر باشد، برای استفاده موضعی از ترشوک، اگر برگ یا دانه ی له شده، پخته شده یا جوشانده آن روی دملها گذاشته شود به راحتی درمان می گردد.

گفتنی است با آغاز فصل بهار و رويش گيـاهـان مـرتعي، برخی افراد بومي منطقه، سبزی ترشوک را براي فروش در بازارهاي سنتي برداشت مي کنند.

گزارش:محسن ذوالفقاری

نوشتن دیدگاه