آينه جم- رئیس شبکه بهداشت و درمان شهرستان جم گفت: طرح تشدید نظارت بازرسین بهداشت محیط از صنوف حساس در ماه مبارک رمضان، با استفاده از تجهیزات پرتابل انجام شد.
به احمد قاسمی در گفت‌وگو با آينه جم اظهار داشت: در راستای کنترل و پایش سلامت و امنیت مواد غذایی در ایام ماه مبارک رمضان، بازرسان بهداشت محیط، مراکز تهیه و توزیع زولبیا و بامیه را با برنامه‌ریزی مدون نظارت می‌کنند.
وی افزود: به‌منظور بهبود وضعیت بهداشتی کارگاه‌ها و صنوف حساس از جمله تولید زولبیا، بامیه و شیرینی‌جات، آش و حلیم فروشی‌ها در ایام ماه مبارک رمضان طرح ویژه تشدید بازرسی با حضور فعال بازرسین بهداشت محیط مرکز بهداشت و مراکز خدمات جامع سلامت شهرستان، ملبس به یونیفرم بهداشت ۱۹۰ همچون سال‌های قبل به مرحله اجرا در آمد.
رئیس شبکه بهداشت و درمان شهرستان جم اضافه کرد: مواردی همچون رعایت بهداشت فردی، نظافت عمومی، روپوش، کلاه، دستکش، ایمنی مواد غذایی خام و پخته، آب مصرفی، لوازم و تجهیزات در محیط کار، چیدمان وسایل، دمای نگهداری، فضای فیزیکی، سیستم دفع پساب و پسماند و دیگر موارد در صنوف حساس کنترل و نظارت می‌شوند.
وی ادامه داد: بررسی استفاده از ظروف یک‌بارمصرف بر پایه گیاهی و سلولزی، توجه ویژه به کنترل روغن در شیرینی فروشی‌ها برای تهیه زولبیا و بامیه، سنجش میزان پراکسید روغن، میزان شوری نان و آش و حلیم و بررسی استفاده از جوش شیرین در نانوایی‌ها با دستگاه‌های پرتابل در این طرح از موارد حائز اهمیت است.
قاسمی خاطرنشان کرد: در همین راستا در ۲۰ روز اول ماه رمضان، ۵۲ مورد سنجش با دستگاه‌های پرتابل صورت گرفته(TPM روغن،آلودگی سطوح و ...) و برای بررسی افزودنی‌های غیرمجاز در محصول تولیدی کارگاه‌های شیرینی، ۱۲ مورد نمونه برداری انجام شده و همچنین دو نانوایی بدلیل مصرف غیرمجاز جوش شیرین تعطیل شدند.
وی تاکید کرد: شهروندان از خرید زولبیا، بامیه و شیرینی جات از دست‌فروشان دورگرد به‌ویژه در بازارهای روز، خودداری کرده و در صورت مشاهده تخلفات بهداشتی با سامانه ۱۹۰ مدیریت ثبت شکایات مردمی وزارت بهداشت بصورت شبانه روزی تماس بگیرند.
