جدیدترین ها از استان بوشهر

ویژه ها

حضور پتروشیمی جم و شرکت‌های تابعه در نمایشگاه اوراسیا پلاست ترکیه 2022

    آینه جم؛ پتروشیمی جم برای نهمین سال متوالی در نمایشگاه اوراسیا پلاست...

نگاهی به روند اجرای پروژه های زیست محیطی نفت در قطب تولید گاز کشور

    آینه جم؛  بحث آلودگی هوا در مناطق مختلف کشور از آن دست موضوعاتی است که...

در استان بوشهر «همه چی آرومه»!/مرکز آمار: بوشهر در بین دو استان دارای پایین ترین تورم+جزئیات

آینه جم : بوشهر پس از خوزستان پایین ترین نرخ تورم را در آبان ماه تجربه کرده؛ این...

تورم اجاره برای چهارمین بار رکورد زد

    آینه جم؛  آمارهای رسمی حکایت از آن دارد که تورم اجاره مسکن در کشور برای...

نماینده دشتستان: عوارض صادرات گوجه‌فرنگی صفر شد

    آینه جم؛  نماینده مردم دشتستان در مجلس شورای اسلامی از صفر شدن تعرفه...

فاصله حفوق ها و تورم بیشتر شد /کارگران فقیرتر از همیشه

    آینه جم : گسترش روزافزون فقر و نبود چشم ‌اندازی روشن برای آینده اقتصاد...

در ارتفاعات جم؛شکارچی پس از شکار بز وحشی، شکارِ کوه شد+ جزئیات

    آینه جم : رئیس اداره حفاظت محیط زیست جم گفت: یک شکارچی پس از شکار یک راس بز...

مبتلایان به آنفلوانزا، چه بخورند و چه نخورند؟

  آینه جم؛ کارشناس ارشد تغذیه بیمارستان زینبیه خورموج گفت: از مصرف غذاهای سرخ...

نتایج دو نظرسنجی درباره تاثیر محدودیت اینترنت بر بیکاری ایرانیان؛ بیکاری گسترده در پی فیلترینگ

    آینه جم/ هم میهن در گزارشی به بررسی نتایج دو نظرسنجی سازمان نظام صنفی...

اهدای نشان عالی مدیر سال ۱۴۰۱ به مدیرعامل آریاساسول

      آینه جم؛ تندیس و نشان عالی مدیر سال ۱۴۰۱ به محمدرضا حیدرزاده مدیرعامل...

رئیس سازمان جهاد کشاورزی بوشهر: تعرفه صادرات گوجه‌فرنگی به ۶ هزارتومان برگشت

    آینه جم : رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان بوشهر از بازگشت تعرفه صادرات...

ماجرای آتش سوزی دفتر نماینده دشتستان چه بود؟

    آینه جم : حوالی ساعت یک بامداد دوشنبه بخش‌هایی از دفتر نماینده دشتستان...

حضور فعال پتروشیمی زاگرس در بیستمین نمایشگاه بین المللی محیط زیست

       آینه جم؛ بیستمین نمایشگاه بین المللی محیط زیست با حضور شرکت‌ها و...

پتروشیمی پارس پیشرو در صیانت از محیط زیست

    آینه جم؛  شرکت پتروشیمی پارس با دریافت گواهینامه های متعدد جهانی و...

سرطان، ارمغان طلای سیاه برای مردم عسلویه/خطر انقراض بیخ گوش مرجان‎‌های خلیج فارس

    آینه جم /آمار بالای سقط جنین و سرطان ارمغان نفت برای مردم عسلویه است. اما...

حضور آریاساسول در بیستمین نمایشگاه بین‌المللی محیط زیست تهران

  آینه جم؛ شرکت پلیمر آریاساسول از ۲۹ آبان‌ماه لغایت دوم آذرماه ۱۴۰۱ در...

وعده معاون وزیر جهاد کشاورزی به گوجه کاران استان/۳۰ درصد محصول استان با تعرفه قبلی صادر می‌شود

    آینه جم: معاون وزیر و رئیس سازمان تعاون روستایی گفت:باتوجه به وجود ۲۵ تا ۳۰...

IMG-20220828-WA0016.jpg

IMG-20220501-WA0035.jpg

062384164.jpg

 

اینه جم؛ یک کارشناس مواد غذایی گفت: استفاده از رنگ‌های غیرمجاز در خوراکی‌های کودکان مثل بیسکویت یا یخمک می‌تواند باعث از کار افتادن کبد کودک یا حتی مرگ او شود و امکان بروز ناهنجاری کودک و سقط‌جنین هم در مادرانی که مصرف‌کننده رنگ‌های غیرمجاز هستند، دور از انتظار نیست.

به گزارش آینه جم؛  نوشین حسن‌زاده روز دوشنبه ۲۸ شهریور اظهار کرد: استفاده از رنگ‌های مصنوعی گاهی به‌منظور پوشانیدن سایر تقلّب‌ها (مثلاً در تهیّه زعفران تقلّبی، نامرغوب بودن آرد مورداستفاده برای تهیه ماکارونی و…) و گاه برای بهبود وضعیت و شکل ظاهری محصول (در تهیّه آب‌میوه، بستنی، آب‌نبات، شکلات، شیرینی و…) به‌کار می‌روند.

وی در خصوص افزودنی‌های غذایی عنوان کرد: افزودنی‌های غذایی به ترکیباتی گفته می‌شوند که به‌منظور افزایش دوام غذا، جذاب نمودن ظاهر غذا، خوش‌طعم کردن غذا، ارتقای ارزش غذایی و پیشگیری از فاسدشدن، به مواد غذایی مختلف اضافه می‌شوند.

کارشناس مواد غذایی و بهداشتی شبکه بهداشت و درمان دشتستان بیان کرد: رنگ‌ها جزء افزودنی‌های مواد غذایی می‌باشند که فقط به‌منظور خوش‌رنگ کردن مواد غذایی استفاده نمی‌شود، بلکه نمایانگر کیفیت بسیاری از اقلام غذایی از نظر سلامتی و بهداشت است.

حسن‌زاده تصریح کرد: رنگ یکی از مشخصات اصلی در مواد غذایی است که به‌وسیله احساس بینایی درک شده و از نظر پذیرش مصرف‌کننده بسیار مهم است و به‌عنوان یک راهنمای چشمی کیفیت، عمل می‌کند، به همین دلیل مصرف رنگ در مواد غذایی روزبه‌روز در حال افزایش است.

وی اظهار کرد: یکی از شایع‌ترین انواع تقلّب‌ها، استفاده از رنگ‌های مصنوعی در تهیه مواد غذایی است و در این خصوص می‌توان به زعفران اشاره کرد که از گذشته‌های دور به دلیل رنگ زیبا و عطر و طعم استثنایی آن در مواد غذایی مختلف کاربرد داشته است و به دلیل ارزش، اهمیت و قیمت بالای محصول به شیوه‌های گوناگون مورد تقلب قرار می‌گیرد.

مسئول آزمایشگاه کنترل مواد غذایی و بهداشتی شبکه بهداشت و درمان دشتستان تأکید کرد: بسته به نوع رنگ، احتمال بروز سرطان، بیماری‌های کبدی و کلیوی در مصرف‌کنندگان وجود دارد و احتمال آسیب دیدن کبد و کلیه به‌عنوان دو سیستم سم‌زدایی بدن، بیشتر از سایر ارگان‌هاست.

حسن‌زاده تصریح کرد: استفاده از رنگ‌های غیرمجاز در خوراکی‌های کودکان مثل بیسکویت یا یخمک می‌تواند باعث از کار افتادن کبد کودک یا حتی مرگ او شود و امکان بروز ناهنجاری کودک و سقط‌جنین هم در مادرانی که مصرف‌کننده رنگ‌های غیرمجاز هستند، دور از انتظار نیست.

وی با بیان مضرات رنگ‌های مصنوعی گفت: والدین می‌توانند با حذف این‌گونه خوراکی‌ها و نیز استفاده بیشتر از مواد غذایی و خوراکی‌های خانگی، سلامت رفتاری کودک خود را تا حد زیادی تأمین کنند، به‌ویژه اینکه حذف این خوراکی‌های «رنگ‌شده»، هیچ کمبودی در بچه‌ها ایجاد نمی‌کند، چون خوراکی‌های با رنگ مصنوعی، عموماً ارزش تغذیه‌ای خاصی ندارند.

مسئول آزمایشگاه کنترل مواد غذایی و بهداشتی شبکه بهداشت و درمان دشتستان در خصوص استفاده از رنگ‌های مصنوعی خاطرنشان کرد: این روزها برخی مغازه‌های فروشنده لوازم شیرینی‌پزی اقدام به فروش رنگ‌های خوراکی پودری می‌کنند، اغلب این رنگ‌ها نه تنها استاندارد و قابل تأیید نیستند، بلکه به‌صورت غیربهداشتی تولید و عرضه می‌شوند.

حسن‌زاده همچنین گفت: اگر برای تزیین غذا یا شیرینی‌ها اصرار به استفاده از رنگ‌های مصنوعی دارید، حتماً انواعی را که دارای بسته‌بندی بهداشتی، تاریخ‌مصرف، مجوز بهداشتی و دستورالعمل فارسی هستند، خریداری کنید، اما بهتر است به‌جای استفاده از رنگ‌های مصنوعی سراغ رنگ‌های طبیعی رفته و از آب اسفناج، جعفری، چغندرقند یا پودر گل‌رنگ، زعفران، کاکائو یا رنگ‌های میوه‌هایی، چون آلبالو، توت‌فرنگی و ... برای شیرینی یا نوشیدنی‌های خود استفاده کنید.

وی تأکید کرد: مواد افزودنی خوراکی (اسانس، رنگ‌ها، طعم‌دهنده‌ها، شیرین‌کننده‌ها و مواد تزئینی) برای مصرف در مواد غذایی باید دارای پروانه ساخت بوده و واحدهای صنفی فقط مجاز به استفاده از رنگ‌ها با پایه گیاهی می‌باشند و استفاده از رنگ، اسانس، طعم‌دهنده‌ها و شیرین‌کننده‌های شیمیایی در واحدهای صنفی مجاز نیست.

[کد خبر:AJ39933]
پايگاه خبري تحليلي آينه ي جم


نوشتن دیدگاه